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As fam\u00edlias em todos os continentes desperdi\u00e7aram mais de 1 bilh\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es por dia em 2022, enquanto 783 milh\u00f5es de pessoas foram afetadas pela fome e um ter\u00e7o da humanidade enfrentou inseguran\u00e7a alimentar. O custo da perda e do desperd\u00edcio de alimentos na economia global \u00e9 estimado em cerca de US$ 1 bilh\u00e3o.<\/p>\n
Os dados foram divulgados hoje num relat\u00f3rio do Programa das Na\u00e7\u00f5es Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), elaborado em parceria com a ONG WRAP, para marcar o Dia Internacional do Desperd\u00edcio Zero, que ser\u00e1 comemorado no dia 30 de mar\u00e7o.<\/p>\n
O estudo mostra que, em 2022, foram gerados 1,05 bilh\u00e3o de toneladas de res\u00edduos alimentares (incluindo partes n\u00e3o comest\u00edveis), totalizando 132 quilos per capita e quase um quinto de todos os alimentos dispon\u00edveis aos consumidores. Do total de alimentos desperdi\u00e7ados em 2022, 60% ocorreram em n\u00edvel familiar, sendo os servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o respons\u00e1veis por 28% das perdas e o varejo por 12%.<\/p>\n
Apenas quatro pa\u00edses do G20 (Austr\u00e1lia, Jap\u00e3o, Reino Unido e Estados Unidos) e a Uni\u00e3o Europeia t\u00eam estimativas de desperd\u00edcio alimentar adequadas para acompanhar o progresso at\u00e9 2030. O Canad\u00e1 e a Ar\u00e1bia Saudita t\u00eam estimativas familiares adequadas, enquanto a estimativa do Brasil \u00e9 esperada para o final de 2024.<\/p>\n
O estudo cita que a quantidade m\u00e9dia anual de perda e desperd\u00edcio de alimentos no Brasil \u00e9 desconhecida, mas que h\u00e1 estimativas variando de 23 milh\u00f5es de toneladas a 82,1 milh\u00f5es de toneladas.<\/p>\n
Os dados confirmam que o desperd\u00edcio alimentar n\u00e3o \u00e9 apenas um problema dos pa\u00edses ricos. Os n\u00edveis de desperd\u00edcio alimentar dom\u00e9stico dos pa\u00edses de rendimento elevado e de renda m\u00e9dia-alta e m\u00e9dia-baixa tem diverg\u00eancia de \u00a0apenas 7 kg per capita.<\/p>\n
Outra constata\u00e7\u00e3o \u00e9 que os pa\u00edses de clima mais quentes parecem gerar mais desperd\u00edcio alimentar per capita nos agregados familiares, potencialmente devido ao maior consumo de alimentos frescos e \u00e0 falta de cadeias de frio robustas.<\/p>\n
De acordo com dados recentes, a perda e o desperd\u00edcio de alimentos geram 8% a 10% das emiss\u00f5es anuais globais de gases com efeito de estufa (GEE) \u2013 quase cinco vezes mais do que o setor da avia\u00e7\u00e3o. Tamb\u00e9m causam uma perda significativa de biodiversidade, ao absorverem o equivalente a quase um ter\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola mundial. <\/p>\n
\u201cO desperd\u00edcio de alimentos \u00e9 uma trag\u00e9dia global. Milh\u00f5es passar\u00e3o fome hoje, \u00e0 medida que os alimentos s\u00e3o desperdi\u00e7ados em todo o mundo\u201d, disse em nota Inger Andersen, diretora executiva do PNUMA.<\/p>\n
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\nFonte Mundo desperdi\u00e7a 1 bilh\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es por dia, enquanto 783 milh\u00f5es passam fome<\/a>
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